【コーヒー初心者でも簡単！】v60の基本的な淹れ方とコツを徹底解説

コーヒー愛好者の間で人気の「ハリオ V60」を使ったコーヒーの淹れ方を知りたいとお考えではありませんか？特に初心者の方にとって、V60を使ったドリップはシンプルでありながら、奥深い味わいを引き出す方法として注目されています。

本記事では、基本的な器具の準備から、豆の量や抽出のポイントまで、V60を使ったコーヒーの淹れ方を詳しく解説します。初心者でも手軽に取り組めるステップを紹介しますので、ぜひ参考にしてください。

コーヒーをハリオV60で淹れてみよう！【基本編】

ハリオ V60 の基本レシピ

ハリオ V60 を使ったコーヒーの淹れ方は、シンプルながらも奥深いものです。まず、必要なものを揃えます。ドリッパー、ペーパーフィルター、コーヒー豆、ケトル、スケール、そしてサーバーです。これらの道具を準備したら、次の手順に従ってコーヒーを淹れます。

最初に、ペーパーフィルターをドリッパーにセットし、お湯を注いでリンスします。これはフィルターの紙臭さを取り除くために重要な工程です。リンスしたお湯はサーバーから捨てましょう。

次に、コーヒー豆を中挽きにして、ドリッパーにセットします。1杯分の豆の量は約10〜12gが目安です。豆を平らにならしてから、全体にお湯が行き渡るように30秒間蒸らします。この蒸らしが、コーヒーの味を引き出すために欠かせません。

蒸らしが終わったら、中心から外側に向かって円を描くようにお湯を注ぎます。お湯の温度は90〜95℃が理想です。合計で2分半から3分ほどかけてお湯を注ぎ切り、全体が抽出されるのを待ちます。抽出が完了したら、サーバーに移して完成です。

ハリオ V60 の豆の量と計量方法

コーヒーの味を左右する重要な要素の一つが豆の量です。ハリオ V60 でコーヒーを淹れる際の適切な豆の量は、1杯（約120ml）あたり10〜12gです。この量を正確に計量するためには、デジタルスケールを使用するのがおすすめです。

まず、スケールにドリッパーとフィルターをセットし、ゼロリセットを行います。その後、必要な量のコーヒー豆を計量します。10gの豆で少し濃いめの味わいに、12gでしっかりとしたコクのある味わいになります。

コーヒー豆の挽き具合も重要です。ハリオ V60 には中挽きが最適です。挽き具合が粗すぎると味が薄くなり、細かすぎると苦味が強くなりすぎるため、適度な中挽きを心がけましょう。

計量が終わったら、ドリッパーに豆をセットし、軽く平らにならします。この工程を丁寧に行うことで、抽出時にお湯が均一に豆に行き渡り、美味しいコーヒーが出来上がります。

ハリオ V60 での1杯分の抽出方法

最初に、ペーパーフィルターをドリッパーにセットし、リンスしておきます。次に、スケールにドリッパーとフィルターをセットし、ゼロリセットを行います。10〜12gのコーヒー豆を計量し、中挽きにしてドリッパーにセットします。

お湯の温度は90〜95℃が理想です。まず、20〜30gのお湯を注いでコーヒー豆全体を蒸らします。蒸らし時間は30秒間です。この間に豆が膨らみ、ガスが抜けて味がしっかりと引き出されます。

次に、中心から外側に向かって円を描くようにゆっくりとお湯を注ぎます。お湯は少しずつ、3〜4回に分けて注ぐのがポイントです。合計で2分半から3分ほどかけて、約120mlのコーヒーを抽出します。

最後に、抽出されたコーヒーをサーバーに移し、全体を軽くかき混ぜて味を均一にします。これで1杯分の美味しいコーヒーの完成です。

ハリオ V60 での2杯分のレシピ

ハリオ V60 で2杯分のコーヒーを淹れるには、1杯分のレシピをそのまま倍にするだけではうまくいきません。適切なバランスと抽出時間を守ることが重要です。まず、必要な器具を揃えましょう。ドリッパー、ペーパーフィルター、コーヒー豆、ケトル、スケール、サーバーです。

最初に、ペーパーフィルターをドリッパーにセットし、リンスしておきます。次に、スケールにドリッパーとフィルターをセットし、ゼロリセットを行います。2杯分のコーヒー豆は、通常の1杯分の1.5倍から1.8倍の量が目安です。具体的には20〜24gの豆を使用します。中挽きにしてドリッパーにセットし、豆を平らにします。

お湯の温度は90〜95℃が理想です。まず、40〜50gのお湯を注ぎ、30秒間蒸らします。この工程は豆全体にお湯が行き渡り、ガスを抜くために重要です。

蒸らしが終わったら、中心から外側に向かって円を描くようにゆっくりとお湯を注ぎます。合計で300〜360mlのお湯を3〜4回に分けて注ぎます。全体の抽出時間は3分前後が目安です。抽出が完了したら、サーバーに移し、軽くかき混ぜて味を均一にします。これで2杯分の美味しいコーヒーの完成です。

ハリオ V60 ドリップアシストの使い方

ハリオ V60 ドリップアシストを使うことで、コーヒーの抽出がさらに安定し、美味しさがアップします。ドリップアシストは初心者でも簡単に使える便利なアイテムです。まず、必要な器具を揃えます。ドリッパー、ドリップアシスト、ペーパーフィルター、コーヒー豆、ケトル、スケール、サーバーです。

最初に、ペーパーフィルターをドリッパーにセットし、リンスします。次に、スケールにドリッパーとフィルターをセットし、ゼロリセットを行います。コーヒー豆は1杯分で10〜12g、2杯分で20〜24gを中挽きにします。ドリッパーにセットし、豆を平らにします。

ドリップアシストをドリッパーの上に置きます。お湯の温度は90〜95℃が適切です。まず、少量のお湯をドリップアシストの内側の穴から注ぎ、30秒間蒸らします。この蒸らし工程は、コーヒーの風味を引き出すために重要です。

次に、残りのお湯を外側の穴から注ぎます。内側の穴はお湯が集中して注がれるため、均一な抽出が可能です。外側の穴から注ぐことで、お湯が均等に広がり、ムラなく抽出されます。合計の抽出時間は2分半から3分が理想です。抽出が完了したら、サーバーに移し、軽くかき混ぜて味を均一にします。これで美味しいコーヒーが出来上がります。

ハリオ V60 コーヒーサーバーの選び方

使用する人数やシーンに応じて適切な容量を選びましょう。

次に、素材です。ハリオ V60 のコーヒーサーバーには、ガラス製、プラスチック製、ステンレス製などがあります。ガラス製は美しい外観とコーヒーの色を楽しめる透明感が特徴です。プラスチック製は軽量で割れにくく、扱いやすいのが利点です。ステンレス製は保温性が高く、長時間コーヒーを温かく保つことができます。

また、デザインも選ぶ際の重要なポイントです。シンプルなデザインからスタイリッシュなデザインまで、さまざまな種類があります。キッチンやダイニングのインテリアに合わせて選ぶと良いでしょう。

最後に、使い勝手も考慮しましょう。例えば、電子レンジや食洗機に対応しているかどうか、注ぎ口の形状が使いやすいかどうかなどです。これらのポイントを踏まえて、自分のライフスタイルに合ったコーヒーサーバーを選びましょう。

コーヒーのV60での淹れ方のポイントとアレンジ

ハリオ V60 での注湯テクニック

ハリオ V60 で美味しいコーヒーを淹れるためには、注湯のテクニックが重要です。まず、お湯の温度は90〜95℃に設定します。高すぎると苦味が強くなり、低すぎると酸味が強く出てしまいます。

注湯は3つのステップに分けて行います。第一ステップでは、コーヒー豆全体にお湯を均一にかけ、蒸らし時間を30秒とります。この蒸らし工程で、コーヒー豆のガスを抜き、風味を引き出します。次に、中心から外側に向かって円を描くようにお湯を注ぎます。このとき、勢いよく注ぐのではなく、ゆっくりと一定の速度で注ぐことが大切です。

最後に、注湯量を調整しながら2〜3回に分けて注ぎます。この際、ドリッパー内のお湯の高さが一定になるように注意します。お湯が一度に多く注がれると、過剰抽出になり、苦味が強くなります。これらのポイントを押さえることで、ハリオ V60 を使ったコーヒーの美味しさが引き出されます。

ハリオ V60 に最適なペーパーフィルターの選び方

ハリオ V60 に最適なペーパーフィルターを選ぶことは、美味しいコーヒーを淹れるために欠かせません。まず、フィルターの素材には、無漂白と漂白の2種類があります。無漂白フィルターは自然な風味を保つことができ、漂白フィルターはよりクリーンな味わいが特徴です。

フィルターのサイズも重要です。ハリオ V60 には01、02、03の3つのサイズがあり、1〜2杯用、1〜4杯用、1〜6杯用と用途に合わせて選びます。使用するドリッパーのサイズに合ったフィルターを選ぶことで、コーヒーの抽出が均一になります。

さらに、フィルターの形状にも注目しましょう。ハリオ V60 のフィルターは円錐形で、側面にリブがついています。このリブがあることで、お湯がスムーズに流れ、均一な抽出が可能になります。適切なフィルターを選ぶことで、コーヒーの風味を最大限に引き出すことができます。

ハリオ V60 での蒸らしの重要性

ハリオ V60 での蒸らしは、美味しいコーヒーを淹れるために欠かせない工程です。蒸らしの目的は、コーヒー豆からガスを抜き、均一にお湯を染み込ませることです。これにより、コーヒーの風味がしっかりと引き出されます。

まず、適量のコーヒー豆をドリッパーにセットし、少量のお湯を注ぎます。このとき、お湯はコーヒー全体に行き渡るように注ぎます。注湯量は豆の重量の2倍程度が目安です。注いだら、30秒間そのままにします。この間に、豆が膨らみ、ガスが放出されます。

蒸らしが終わったら、続けてお湯を注ぎますが、蒸らしの工程で豆が均一に湿っているため、抽出がスムーズに進みます。蒸らしを省略すると、抽出が不均一になり、コーヒーの味わいがバラつく原因となります。蒸らしをしっかり行うことで、均一でバランスの取れた美味しいコーヒーを楽しむことができます。

ハリオ V60 での温度管理のコツ

ハリオ V60 でコーヒーを美味しく淹れるためには、温度管理が重要です。適切な温度は90〜95℃が目安です。高すぎると苦味が強くなり、低すぎると酸味が出過ぎることがあります。

温度管理の基本は、湯沸かしの際に温度計を使うことです。温度計がない場合は、お湯が沸騰したら火を止めて30秒程度待つと適温になります。また、ドリップケトルを使用すると注ぐ際の温度を一定に保ちやすくなります。

さらに、抽出中にお湯の温度が下がらないように、事前にドリッパーとサーバーをお湯で温めておくことがポイントです。これにより、抽出の際にお湯の温度が急激に下がるのを防げます。このように温度管理を徹底することで、ハリオ V60 でバランスの取れた美味しいコーヒーを淹れることができます。

ハリオ V60 での抽出時間のコントロール

ハリオ V60 で美味しいコーヒーを淹れるためには、抽出時間のコントロールが重要です。適切な抽出時間は2〜3分が目安です。これを守ることで、バランスの良い風味が引き出せます。

まず、抽出の開始から終わりまでの時間を計測するために、キッチンタイマーやストップウォッチを使用します。最初の蒸らし時間は30秒程度とし、その後は一定のペースでお湯を注ぎます。

注湯は3〜4回に分けて行い、それぞれの注湯の間に少しずつお湯が落ちるのを待ちます。お湯を一度に大量に注ぐと、抽出が早く進み過ぎてしまい、コーヒーが薄くなることがあります。逆に、少量ずつ注ぐと抽出が遅くなり過ぎて、苦味が強く出てしまいます。これらのポイントを押さえれば、ハリオ V60 で理想的な抽出時間をコントロールできます。

ハリオ V60 での攪拌のコツとポイント

ハリオ V60 での攪拌は、コーヒーの風味を均一にするために重要です。攪拌することで、コーヒー粉全体にお湯が均一に行き渡り、ムラのない抽出が可能になります。

まず、蒸らしの際に少量のお湯を注ぎ、全体が湿るように軽く攪拌します。この時、スプーンや攪拌棒を使用すると便利です。蒸らし後、再度お湯を注ぎ始めたら、再び軽く攪拌します。これは、コーヒー粉の層を均一にし、抽出を安定させるためです。

攪拌は強すぎず、優しく行うことがポイントです。強く攪拌しすぎると、コーヒー粉が過度に移動し、抽出のバランスが崩れる可能性があります。適切な攪拌を心がけることで、ハリオ V60 を使ったコーヒーの風味がより豊かになります。

ハリオ V60 でのアイスコーヒーの淹れ方

次これにより、紙の匂いがコーヒーに移るのを防ぎます。ドリッパーにコーヒー粉を入れたら、少量のお湯を注いで蒸らしを行い、その後は通常通りにお湯を注ぎますが、抽出されたコーヒーはあらかじめ氷を入れたサーバーに直接落とします。

抽出が完了したら、グラスに氷を入れ、そこに抽出したコーヒーを注ぎます。こうすることで、コーヒーが急速に冷やされ、すっきりとしたアイスコーヒーが楽しめます。この方法を使うと、ハリオ V60 で簡単に美味しいアイスコーヒーを作ることができます。

【コーヒー初心者でも簡単！】v60の基本的な淹れ方とコツを徹底解説まとめ

記事のポイントをまとめます。

• ハリオV60の基本的な淹れ方を紹介
• ドリッパー、ペーパーフィルター、コーヒー豆、ケトル、スケール、サーバーが必要
• フィルターをセットし、お湯でリンスする
• コーヒー豆を中挽きにし、1杯分10〜12gを目安に使用
• 30秒間蒸らし工程を行う
• お湯の温度は90〜95℃が理想
• 合計2分半から3分でお湯を注ぎ切る
• 抽出されたコーヒーをサーバーに移す
• 豆の量を正確に計量するためにデジタルスケールを使用
• 中挽きが最適な挽き具合
• 2杯分の豆の量は20〜24gが目安
• 40〜50gのお湯で蒸らし、30秒間待つ
• 300〜360mlのお湯を3〜4回に分けて注ぐ
• ドリップアシストを使うと均一な抽出が可能
• ペーパーフィルターのリンスは紙臭さを取り除くため
• ドリップアシストの内側と外側の穴を使ってお湯を注ぐ
• コーヒーサーバーの選び方には容量、素材、デザインを考慮する
• 適切なフィルターを選ぶことで均一な抽出が可能