THE COFFEESHOP ROAST WORKS
PROFILE
THE COFFEESHOP ROAST WORKSは、2011年3月1日にオープンした渋谷区富ヶ谷に位置するスペシャルティコーヒー専門店です。
萩原大智さんがロースター兼店長を務め、スペシャルティコーヒーの魅力を広めることを使命としています。当時、日本にはまだ馴染みのなかったスペシャルティコーヒーの文化とその美味しさに感銘を受け、もっと多くの人に知ってもらいたいという思いからこのお店を始めました。店名にはそのシンプルなミッションが込められています。
THE COFFEESHOP ROAST WORKSは【No Sugar, But Sweet】というコンセプトを掲げています。品質の高いコーヒーはそのままでも甘いと感じられることを示すため、店頭には砂糖やミルクを置かず、ブラックでの提供のみです。
美味しいコーヒーを作るための生豆の仕入れ、焙煎、抽出のすべての工程で甘さを引き出すことを大切にしています。また、コーヒーの定期便やポットサービス、オリジナルデザインで作れるドリップバッグサービスなど、独自のサービスも充実しています。
販売しているコーヒー豆から3種類を選んで少量ずつ飲み比べできるセット。
3種類のカップはそれぞれ異なる形をしており、豆の特徴を書いたシートもセットになっています。
コーヒーの味わいをしっかり楽しめ、自分の好みを見つけることができるので、初めて来店する方には特におすすめです。
お客さんにどう過ごしてほしいか
THE COFFEESHOP ROAST WORKSは【No Sugar, But Sweet】というコンセプトを掲げ、品質の高いコーヒーはそのままでも甘いと感じられることを重視しています。そのため、店頭には砂糖やミルクを置かず、ブラックでの提供のみを行っています。
美味しいコーヒーを作るために、生豆の仕入れ、焙煎、抽出のすべての工程で甘さを引き出すことに注力しています。また、コーヒーの定期便やポットサービス、オリジナルデザインで作れるドリップバッグサービスなど、独自のサービスも充実しています。
お客様には、コーヒーに囲まれた環境で全身でスペシャルティコーヒーを味わっていただきたいと考えており、コーヒーの香りや景色を楽しみながら、一杯のコーヒーを堪能してください。店員さんは初心者にも親切に対応し、豆選びに迷わないようサポートしてくれます。月ごとに限定ブレンドもあり、さまざまな味わいを試す楽しみがあります。
外観
取材を通して感じたのは、THE COFFEESHOP ROAST WORKSのシンプルで無駄のない造りが、コーヒー豆を主役にしているということです。
店内に入るとすぐ正面にロースターがあり、本格的なコーヒーが楽しめる雰囲気が漂っています。
自分の好みがはっきりしていない人でも、店員さんが丁寧に話を聞いて豆を勧めてくれるので、初心者でも安心して訪れることができます。
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